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做法：春笋切成片后加少 许盐捞

出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量
清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。